鮮葉采摘下來后，夾雜著陽光和風(fēng)的味道，為成為一泡回味無窮的茶湯做足了準(zhǔn)備。經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、渥堆、干燥、壓制成型等多道煩瑣的工序后，黑茶成了。

在茶界，綠、黃、黑、紅、青、白，像調(diào)色盤一樣的描述，代表的是茶類不同的加工方法和茶葉品質(zhì)上的差異。

過去，將黑茶成型，壓制成塊狀，可以讓其去到更遠(yuǎn)的地方。從茶馬古道到萬里茶道，黑茶易于運(yùn)輸?shù)奶刭|(zhì)和絕佳的口感，讓它成了整張交通網(wǎng)絡(luò)上最方便流通的茶葉品類。

云南的普洱茶和湖北的青磚茶作為黑茶品類中的重要代表，從一千多年前開始就為中國茶在世界茶史上留下了濃墨重彩的一筆。

在黑茶的制茶過程中，發(fā)酵是關(guān)鍵的一環(huán)，發(fā)酵的程度決定了黑茶的味道和品質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)讓黑茶的制茶工藝上了新的臺(tái)階。

邁入新時(shí)代，人們的生活節(jié)奏加快，喝茶的環(huán)境也發(fā)生了變化。輕巧的便攜包裝問世，與傳統(tǒng)茶餅、茶磚不同，換上了更亮眼的包裝，吸引了更多年輕人的注意。換包裝的核心其實(shí)是換思路，新包裝對(duì)壓制的工藝提出了更精細(xì)的要求，“老茶”在質(zhì)量變輕的同時(shí)也變“年輕”了。

古老的中國黑茶，帶著無數(shù)的光環(huán)從歷史長河中走來，在今天，依舊熠熠生輝。

• 策劃：謝煒

• 統(tǒng)籌：張海燕 黃佳倫

• 撰文：戴菲 王熠

• 美編：張琪

• 視頻編輯：邢路揚(yáng) 石瑛

• 視頻素材支持：孟連縣融媒體中心（巖三卡 蔣中凱）

• 特約配音員：王瑋

• 責(zé)編：戴菲

【聲明】如需轉(zhuǎn)載麗江市融媒體中心名下任何平臺(tái)發(fā)布的內(nèi)容，請(qǐng) 點(diǎn)擊這里 與我們建立有效聯(lián)系。