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云南網(wǎng)訊（記者李茜）日前，教育部公布的2023年度普通高等學(xué)校本科專業(yè)備案和審批結(jié)果顯示，24種新專業(yè)正式納入本科專業(yè)目錄，其中就有云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的新專業(yè)“咖啡科學(xué)與工程”。

　　普洱市委宣傳部供圖

　　據(jù)了解，“咖啡科學(xué)與工程”是2023年增設(shè)的專業(yè)，屬食品科學(xué)與工程類專業(yè)，學(xué)位授予門類為工學(xué)，學(xué)制四年，其專業(yè)核心課程包含了咖啡風(fēng)味化學(xué)、咖啡調(diào)配學(xué)、咖啡烘焙與品評學(xué)等。

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)咖啡科學(xué)與工程專業(yè)申報(bào)材料中明確的專業(yè)核心課程。

　　仔細(xì)看可以發(fā)現(xiàn)，此次公布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)備案和審批結(jié)果中，只有云南備案和審批了咖啡類別的專業(yè)。那么，這一有趣的細(xì)分專業(yè)，為何獨(dú)在云南落地開花？其中意味頗深。

　　普洱咖啡。子涵攝

　　云南，研究咖啡的絕佳“學(xué)區(qū)”

　　研究咖啡，首選云南，這可不是一句空話。

　　云南是中國最大的咖啡種植區(qū)。云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年云南咖啡種植面積、產(chǎn)量均占全國的98%以上，咖啡豆精品率22%，比2022年提高8個(gè)百分點(diǎn)。

　　陽光下的咖啡豆。普洱市委宣傳部供圖

　　近年來，云南省委、省政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將咖啡產(chǎn)業(yè)作為云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。早在2022年，云南就提出：以精品咖啡為引領(lǐng)，著力提升精品率和精深加工率，大力推動(dòng)一二三產(chǎn)融合，實(shí)現(xiàn)云南咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　一家企業(yè)的咖啡曬場內(nèi)工作人員正翻曬咖啡豆。子涵攝

　　再看2023年，云南對咖啡產(chǎn)業(yè)的政策支持及財(cái)政支持密集且有力：

　　4月，云南省咖啡產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目成功申報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目，中央財(cái)政資金連續(xù)3年，每年給予5000萬元支持項(xiàng)目建設(shè)；
　　8月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合省財(cái)政廳、省工業(yè)和信息化廳印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施的通知》，提出6個(gè)方面重點(diǎn)工作和支持政策；
　　9月，印發(fā)《云南省精品咖啡種植適宜區(qū)區(qū)劃指導(dǎo)》；
　　11月，認(rèn)定省內(nèi)10家咖啡經(jīng)營主體為2022年“云南省精品咖啡莊園”；

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　　工作人員在烘焙豆生產(chǎn)線上忙碌。新華社記者陳欣波攝

　　如何種好咖啡？產(chǎn)業(yè)鏈如何融合發(fā)展？咖啡產(chǎn)業(yè)精品率和精深加工率如何提升？……云南咖啡產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展過程中提出的一系列政策和措施，一定程度上成了咖啡產(chǎn)業(yè)的解題“說明書”，“咖啡學(xué)子”可以在云南咖啡產(chǎn)業(yè)的實(shí)際發(fā)展過程中，學(xué)會(huì)體驗(yàn)、讀懂、實(shí)踐這一張張“說明書”。絕佳“咖啡學(xué)區(qū)”，云南當(dāng)之無愧。

　　設(shè)立在普洱市的云南國際咖啡交易中心內(nèi)展示不同種類的咖啡產(chǎn)品。新華社記者陳欣波攝

　　云南，區(qū)域人才供需匹配的“好樣板”

　　咖啡產(chǎn)業(yè)于云南而言，是熱區(qū)特色產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)，更是重要的興邊富民、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)產(chǎn)業(yè)，其在促進(jìn)云南省熱區(qū)企業(yè)增效、農(nóng)民增收中發(fā)揮著重要的作用。

　　云南咖啡種植主要在海拔900-1500米之間的熱帶亞熱帶區(qū)域，分布在普洱、保山、德宏、臨滄、西雙版納等地。2022年度云南省咖啡產(chǎn)業(yè)報(bào)告顯示，全省咖啡種植從業(yè)戶數(shù)達(dá)25.23萬戶，平均每戶咖農(nóng)在咖啡產(chǎn)業(yè)上的收入達(dá)到13674元。

　　咖農(nóng)正在翻曬咖啡豆。羅恒禮攝

　　種植端與消費(fèi)端相互依存，云南咖啡產(chǎn)業(yè)上游種植端的穩(wěn)定輸出也助力了下游產(chǎn)業(yè)鏈及消費(fèi)終端的“熱辣滾燙”。2022年，云南省擁有咖啡從業(yè)企業(yè)600余家，其中，咖啡初加工企業(yè)450余家，可進(jìn)行精深加工的企業(yè)136家，包含省級龍頭企業(yè)18家。云南省咖啡企業(yè)鮮果加工能力達(dá)100萬噸，初加工能力超過15萬噸，精深加工能力超過4萬噸。

　　咖啡豆烘焙。臨滄市委宣傳部供圖

　　一產(chǎn)的良性發(fā)展，二三產(chǎn)的飛速成長，讓云南咖啡產(chǎn)業(yè)人才需求激增。而此次云南農(nóng)業(yè)大學(xué)申請落地的新增專業(yè)“咖啡科學(xué)與工程”圍繞咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，針對咖啡加工、產(chǎn)品研發(fā)、健康飲用等開展人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新，恰逢其時(shí)地解決了人才供需的難題。

　　瞄準(zhǔn)區(qū)域需求、強(qiáng)化交叉融合，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)“咖啡科學(xué)與工程”專業(yè)的設(shè)置將增強(qiáng)學(xué)校特色辦學(xué)和服務(wù)地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力，為我國咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展提供科技支撐及人才保障，也為結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際推動(dòng)區(qū)域人才供需匹配提供了“云南樣板”。