最近

受冷空氣影響

云南大部分地區(qū)降溫明顯

有了“冬天的味道”

天冷的時(shí)候

來上一大碗熱氣騰騰的羊湯

過冬的儀式感瞬間拉滿

尹永權(quán) 攝

云南省曲靖市會(huì)澤縣，坐落于烏蒙山腹地，以其獨(dú)特的地理環(huán)境孕育了肉質(zhì)緊實(shí)的黑山羊。用高山泉水配以鹽和花椒兩種佐料文火燉煮，一鍋清亮鮮香的會(huì)澤羊湯鍋就出爐了。在享受羊肉美味之前，先來一碗羊湯加韭菜末，味道鮮美無比。

尹永權(quán) 攝

當(dāng)然，吃羊湯鍋怎能少了靈魂蘸水？秘制油辣子、精制糊辣子、花椒粉等調(diào)料，在滾湯的激發(fā)下，散發(fā)出誘人的香氣。輕輕夾起一塊羊肉往蘸水里一涮，麻辣鮮香刺激著味蕾。羊皮的香，羊肉的鮮，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韌……每一樣都讓人回味無窮，意猶未盡。

尹永權(quán) 攝

冬吃羊肉賽人參

春夏秋食之亦強(qiáng)身

邀上三五好友

圍坐在一起

吃著羊湯鍋

湯肉下肚

暢談過往

何樂不為

來源/“云南發(fā)布”微信公眾號(hào)

責(zé)編/和潤(rùn)黃

二審/李映芳

終審/郭俊燕

麗江市融媒體中心 出品

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