在麗江，有一道讓人難以忘懷的傳統美食——米灌腸。

米灌腸在納西語里稱為“麻補”。把大米或糯米蒸熟后，按照一定的比例拌以新鮮的豬血及各種香料，然后小心翼翼地灌入經過處理的豬腸內。經過蒸煮，這道美食便大功告成。

納西村民在制作米灌腸。（麗江融媒記者 趙慶祖 攝）

可以說，這道特色美食，以其獨特的制作工藝和美味口感，成為了麗江人舌尖上的“幸福密碼”。

記者/趙慶祖

責編/和潤黃

二審/林 彤

終審/和紅軍

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