春暖花開，白花爭芳斗艷，又到昌寧人采摘白花制作鮮花盛宴嘗鮮的吃“春”季節(jié)。

昌寧人口中的白花是洋紫荊的變種，隸屬于豆科羊蹄甲屬，是一種落葉喬木，盛開時粉白的花瓣密密麻麻，風吹不止，花開無數(shù)。這時，人們都會帶上背簍到山里采摘鮮花，把這道春天美食端上餐桌。

采摘回來后的白花去掉花蕊，挑揀干凈，清洗、浸泡、焯水，去除它的澀味，再根據(jù)口味愛好煎、炒、燉、煮、涼拌，做成一道道風味獨特的美食。白花與蠶豆一起素炒，翠綠的蠶豆融入花的清甜，白花炒蠶豆軟滑細膩；撕碎的白花放入土雞湯小火慢燉，花香肉香交織融合，白花燉土雞鮮香可口；與蒜末、白醋、辣椒等調(diào)味料簡單攪拌，涼拌白花酸甜開胃；花蕾與雞蛋液裹挾，放入熱鍋油炸，白花酥滿口酥脆……還有白花蘸芥末、白花雞蛋餅等，一道道白花美食構成的白花盛宴讓“春天味道”唇齒馨香。白花入口香氣襲人，口感清爽，這一捧白花入饌，仿佛一口吃入了滿“膛”春色，讓人久久難以忘懷。

春在花里，花在盤中，食花的浪漫永不過時。普普通通的白花，在勞動人民的巧手中變成一道道美味。在春季“食”光里千萬不要錯過這以花入肴的白花盛宴，品嘗一口春日浪漫吧！

來源：昌寧新聞網(wǎng)

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