在勐海這片土地上，普洱茶文化源遠(yuǎn)流長，它承載著千年的歷史和民族的智慧。今天，我們繼續(xù)推出專欄節(jié)目【普洱茶博物館】，通過一件件展品，向您介紹一個(gè)有滋味、有故事、有溫度的普洱茶世界。今天，開啟第七期博物館探秘之旅。我們的第七件展品——拉祜族烤茶、火焯茶。
西雙版納拉祜族聚居的地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，是茶葉之鄉(xiāng)。拉祜人擅長種茶，也喜歡飲茶。茶，是拉祜族群眾的生活必需品，每日外出勞作之前，晚上回來之后，飲茶、品茶是他們的生活習(xí)慣，更是一大樂趣。他們可以一日不進(jìn)餐，但不可一日不飲茶，因而拉祜族常說“不得茶喝頭會(huì)疼”。拉祜族不僅有很多飲茶習(xí)俗，而且其飲茶方法也是非常獨(dú)特的。
拉祜族有句俗話說：“不得喝茶會(huì)頭疼?！?/span>
烤茶是拉祜族一種古老而普遍的飲茶方式，在勞動(dòng)之前，飲一碗濃濃的茶湯，不但能生津解渴，還充滿力量，不覺勞累。
烤茶是先將土罐放在火塘上烤熱后，再放進(jìn)茶葉邊抖邊烤，等茶葉烤至焦黃時(shí)，沖入開水煮至沸騰，即可飲用。
火焯茶是拉祜族喜愛的飲茶方法之一，與烤茶一脈相承?；痨滩柙谥谱鲿r(shí)用土鍋燒水，取毛茶放入，從火塘中取幾顆灼熱的火炭放入土鍋中，快速抖動(dòng)，當(dāng)有茶香飄出，揀出火炭，再放些茶葉入鍋，煮至沸騰，一邊煮，一邊飲用，其間不斷加水，調(diào)節(jié)茶湯的濃度?；痨滩璨铚裰?，湯稠香濃。
茶與火、茶與水，張揚(yáng)的是溫度，無論是烤茶還是火焯茶都體現(xiàn)了拉祜族人民的勇敢直爽，浸透著拉祜人的剛烈性情。
來源：勐海發(fā)布
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