春日萬物生

許多植物都悄然發(fā)出嫩芽

草果芽炒臘肉

一道融合了山野清新與煙火氣息的菜品

成為了一張春日美食的名片

草果芽

它是草果植株新生的嫩芽

口感爽脆

味道清新淡雅

具有獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值

而臘肉

則是廣南人家家戶戶傳承的煙火美味

經(jīng)過腌制、熏制等多道工序

制成的臘肉肉質(zhì)緊實(shí)

有著獨(dú)特的咸香風(fēng)味

清晨采摘的鮮嫩草果芽尖最是美味

臘肉則選用肥瘦相間

熏制得當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)部位

烹飪時(shí)

先將臘肉煸炒出油

再加入草果芽大火快炒

讓草果芽充分吸收臘肉的油脂和香味

同時(shí)保留自身的清爽口感

這樣的搭配

品嘗一口

便能感受到滿滿的春日煙火氣

來源：廣南縣融媒體中心

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