“嘗春”不僅是迎接春天的儀式
更是人與大自然心照不宣的浪漫約定
鮮嫩的野菜、繽紛的山花
每一口都飽含著春的深情
如今
一桌豐盛的“春日宴”
即將為這個春天畫上圓滿的句號
蠶豆
平日里只能吃到烘烤過的五香蠶豆，但蠶豆的潛力絕不止于滋養(yǎng)我們肚腩的茶余零食。綠油油的鮮嫩豆子，只有在春天才可以吃到，蠶豆圓子、酸腌菜蠶豆湯、蠶豆炒蒜薹、蠶豆炒白花等，一桌“蠶豆宴”，成為春日餐桌新寵。
松花粉
當松樹綴滿金色的花穗，人們便背起背簍采食春光。從松針間摘下簇簇松花抖落花粉，漂洗后鋪在熬好的豆沙上冷藏三小時，山野間竟誕生了一盤“松花提拉米蘇”。綿密的口感裹著松針的清香，還能制成松花粑粑、松花團子等，每一口都嚼得到春日枝頭的鮮活。
香椿
踏進香椿地，才算真正觸到春的味蕾密碼。新鮮的香椿芽葉厚芽嫩，綠底鑲著紅邊，像是淡淡的胭脂暈染開來。從枝頭掐一把椿芽來拌面、煎雞蛋、炒臘肉，一箸入口，濃郁的香味帶著春的氣息在口齒間縈繞，回味悠長。
蕨菜
平日吃的蕨菜總少了幾分靈氣，唯有春日新摘的蕨菜才夠鮮活。它們從腐葉堆里抽離、舒展，瞧著就帶山野靈氣，指尖輕折時脆響如掰斷新竹。沸水褪去澀意后，或拌以酸辣佐料，或與蠶豆、白花共舞。酸、辣、鮮、脆在舌尖炸開，山野的清冽與煙火氣撞了個滿懷。
白露花
白露花不只是花，更是春天的具象化。春日里既可做個“花癡”，靜靜欣賞它遺世獨立的美；也能化身“花吃”，品味它獨有的清鮮。摘下來的白花去蒂除蕊，只留下花瓣，焯水熟透后，可以與青蠶豆苗一起炒制，也能與火燒肉、水豆豉涼拌。總之，愛吃白露花的人總是變著花樣，將白露花端上餐桌，吃進肚子里。
密蒙花
春日食花不止于菜，還能染出詩意。密蒙花采摘后晾干，再浸泡出黃色汁液，濾去雜質(zhì)浸泡糯米3個小時。蒸好的米飯顆顆透亮，混著野花的芬芳，一口下去，連呼吸都帶著春日繁花的香氣。
這一桌春日宴，將鮮活的春天裝進餐盤。讓我們細細品味這桌佳肴，在美食中與春天告別，不負這美好的春日“食”光。
來源：保山新聞網(wǎng)
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