近年來，鳳慶縣通過原料標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、聯(lián)盟抱團叫響“滇紅”品牌、科技賦能企業(yè)轉(zhuǎn)型升級等措施，助推茶企創(chuàng)新“破局”，一場傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的革新正悄然發(fā)生，滇紅茶產(chǎn)業(yè)正在逐步實現(xiàn)“以量取勝”向“以質(zhì)取勝”“以新取勝”的轉(zhuǎn)變。

“這是我們新研發(fā)的高保真即溶凍干粉，沖泡很簡單，加入開水或者冷水，它就全部溶解了?！?/span>

走進鳳慶縣勐佑鎮(zhèn)上土茶業(yè)有限公司，茶香從現(xiàn)代化廠房中“溢”出，工人們在生產(chǎn)線旁忙碌，篩選、烘焙、包裝……一系列工序有條不紊地進行著。這家曾以名優(yōu)茶為主打產(chǎn)品的傳統(tǒng)茶企，憑借對新消費趨勢的敏銳洞察，僅用三年時間便實現(xiàn)傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)向“新式茶飲”供給的華麗“轉(zhuǎn)身”,成為很多頭部新茶飲品牌“基底茶”的戰(zhàn)略供應(yīng)商，更以自主研發(fā)的“高保真即溶凍干粉”技術(shù)突破，躋身新式茶飲“頭部陣營”。

技術(shù)突破成為企業(yè)“煥新”的核心引擎。面對年輕消費者對便捷化、健康化茶飲的需求，公司與部分高校合作，創(chuàng)新研發(fā)的高保真即溶凍干粉顛覆傳統(tǒng)茶飲形態(tài)，直接采用新鮮茶葉原料加工，保留茶多酚、氨基酸等活性成分，沖泡后香氣清新如鮮葉，滿足消費者對新茶飲健康與口感的雙重需求。

“口感上，喝起來有大葉種普洱茶的回甘，同時還有紅茶的風(fēng)味，保持了茶葉的鮮爽?！?/span>

作為“鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的核心企業(yè)，鳳慶上土茶業(yè)有限公司正以“傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)+新茶飲”的雙輪驅(qū)動模式，將百年滇紅基因注入年輕化市場，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

上土茶業(yè)的“煥新”不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品端，更在于對產(chǎn)業(yè)鏈的重塑，2024年為頭部企業(yè)提供超千噸茶飲基底原料，銷售基底茶1740噸，銷售額達(dá)6095萬元，拉動鳳慶滇紅大宗產(chǎn)品價格提升15%以上。

新式茶飲基底茶用量大，為保障原料供應(yīng)，公司不僅自建6個茶葉初制所，1個標(biāo)準(zhǔn)化茶葉精制加工廠，還與周邊初制所建立合作形成利益聯(lián)結(jié)機制。

從原料標(biāo)準(zhǔn)化到產(chǎn)品多樣化，再到品牌年輕化，鳳慶滇紅茶逐漸進入年輕人視野，企業(yè)通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)了傳統(tǒng)茶與新消費的無縫對接。

新茶飲市場的崛起，讓來自“世界滇紅之鄉(xiāng)”的茶香，飄向更廣闊的年輕化市場。如今，鳳慶滇紅茶已搭乘新茶飲“快車”，從深山茶田走向全國乃至全球市場。數(shù)據(jù)顯示，2024年鳳慶縣茶葉產(chǎn)量4.67萬噸，同比增長4.28%；茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值88.55億元，同比增長13.91%；其中8%的訂單來自新式茶飲企業(yè)。這片浸潤千年茶香的土地，正以“煥新”姿態(tài)書寫茶產(chǎn)業(yè)的新篇章。

來源：鳳慶視點

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