夏日的翁堵鎮(zhèn)少了燥熱，風(fēng)去了不覺熱，風(fēng)來了不覺涼，暖融融的惹人舒服。73.5%森林覆蓋率，溫?zé)帷貨?、高寒三重氣候并存，平均海?600米，年均氣溫17.9℃，獨(dú)特的地理氣候和生態(tài)環(huán)境，孕育出山水間兩種別具一格的夏日風(fēng)情——晴夜捉蟬的煙火氣與雨天拾菌的山野趣，為人們帶來自然與美食的雙重享受。

晴夜·河畔尋“金”

蟬鳴，是翁堵鎮(zhèn)夏日里最獨(dú)特的樂章，聲聲蟬叫不僅是耳邊的陪伴，更象征著一種令人垂涎的美味——在當(dāng)?shù)?，蟬被親切地稱為“栽秧蟲”。每年五月下旬，當(dāng)夕陽(yáng)戀戀不舍地沉入翁堵的山巒背后，靜謐的夏夜便被一聲聲蟬鳴喚醒，捕蟬的大幕也由此徐徐拉開。

此時(shí)，村民們紛紛手持明亮的電筒，眼神中閃爍著專注與敏銳。他們側(cè)耳傾聽，循著“栽秧蟲”發(fā)出的細(xì)微窸窣聲，仿佛踏上一場(chǎng)緊張刺激的“圍獵”之旅。大多數(shù)村民都有自己的“秘密基地”，早早來到各自做過記號(hào)的地點(diǎn)，目光如炬，仔細(xì)搜尋著河邊的每一寸土地、每一片草叢。一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，他們便眼疾手快地?fù)渖先?，?dòng)作嫻熟地將“栽秧蟲”收入囊中，整個(gè)過程一氣呵成。河灘邊，人聲、蟬聲交織在一起，熱鬧非凡。

經(jīng)驗(yàn)老到的村民總是樂于分享他們的捕蟬秘訣，他們熱情地招呼著旁人。“咱翁堵那河灘，硝土多的地方，‘栽秧蟲’長(zhǎng)得最是肥碩鮮美！”的確，翁堵獨(dú)特的地質(zhì)條件，造就了河岸硝土遍布的環(huán)境，而這，恰恰為“栽秧蟲”提供了得天獨(dú)厚的棲息之所，讓它們?cè)谶@里茁壯成長(zhǎng)。

捕蟬歸來，人們開始精心處理這些戰(zhàn)利品。去翅、反復(fù)清洗后，肥美的“栽秧蟲”被小心翼翼地放入油鍋。隨著油溫的升高，滋滋聲中，它們漸漸變得金黃酥脆。此時(shí)，撒上適量的鹽和蒜末，一道香氣撲鼻的鄉(xiāng)土珍饈便新鮮出爐了。輕輕咬上一口，蟬殼清脆的碎裂聲在口中響起，緊接著，蟬肉的鮮香瞬間彌漫開來，直沁心脾。當(dāng)?shù)厝丝偸切χ稳葸@美味：“吃一口，香得能從嘴巴通到后腦包！”也有部分村民，把這份來之不易的“戰(zhàn)利品”轉(zhuǎn)化為收入。這些“栽秧蟲”在市場(chǎng)上頗為緊俏，每市斤能賣到20元，實(shí)實(shí)在在地為他們的生活增添了一份助力，補(bǔ)貼了家用。

雨日·林間探珍

“雨水到，菌子笑”。豐沛的雨水滋潤(rùn)著翁堵的翠綠山林和25894畝天然富硒土地，藏于其間的“精靈”——野生菌，陸續(xù)被喚醒。翁堵當(dāng)?shù)亍罢揖_(dá)人”已開始“炫菌”起來，香蕈、白菌、紅菌……翁堵當(dāng)?shù)氐摹罢揖_(dá)人”早已迫不及待地“炫”起了收獲，香蕈、白菌、紅菌……種類繁多。據(jù)悉，翁堵?lián)碛邢戕Α㈦u樅、牛肝菌、蔥菌、大紅菌等30多種食用菌。每一朵菌子都凝聚著翁堵山水的靈氣，從立木大山的香蕈到大明湖畔的粉菌，以其“鮮、香、潤(rùn)”的獨(dú)特風(fēng)味，輕松征服食客的味蕾。

雨水浸潤(rùn)過的松針下，雞樅剛冒出尖兒，青頭菌泛著老玉色，雞油菌黃澄澄的，牛肝菌黑漆漆的，大紅菌黑紅發(fā)亮……它們紛紛探出頭，好奇地窺探著世界。此時(shí)，村民常常凌晨就背著背簍、手持木棍出發(fā)，天未亮便摸黑進(jìn)山，還帶著電筒和干糧。他們穿梭于各個(gè)山頭，爬深山、鉆密林，一整天都細(xì)心地在叢林里尋覓這些“山珍”，生怕錯(cuò)過時(shí)令，辜負(fù)大自然的饋贈(zèng)。憑借祖祖輩輩傳承的經(jīng)驗(yàn)，村民們?cè)诟~與苔蘚間仔細(xì)翻找。撿菌、吃菌、賣菌，每個(gè)人都樂在其中。小小的野生菌，不僅是高端食材、舌尖美味，更是山里人起早貪黑的期盼。他們辛勤采擷，用汗水換來收入。漸漸地，曾經(jīng)的“紅傘傘”，成了山里人增收的“金傘傘”。每年雨季向山而行，上山拾菌已成為山里人一年的期待。 

不過，吃菌有風(fēng)險(xiǎn)，需科學(xué)識(shí)菌、科學(xué)吃菌。當(dāng)?shù)厝丝倳?huì)熱心提醒：“菌子一定要和蒜一起炒，而且得徹底炒熟，這樣既能品嘗到鮮香，又能保證安全！”“千萬別采摘、購(gòu)買不認(rèn)識(shí)、不熟悉的野生菌?！?/span>

山水間的夏日協(xié)奏

除了令人饞蟲大動(dòng)的舌尖美味，翁堵夏日的自然風(fēng)光也充滿詩(shī)意。鎮(zhèn)內(nèi)河水悠悠流淌，周邊青山環(huán)繞。翁堵還有一絕就是霧，只要有雨，霧便會(huì)悄然無聲地從山中鉆出來，它翻騰著、擴(kuò)散著，從山谷底冉冉升起，將房屋、樹木攬到自己寬闊的胸懷中；它飛騰著、追逐著，攀緣山崖、彌漫山谷，將群山環(huán)繞的小鎮(zhèn)隱藏在茫茫中，仿佛人間仙境。

這個(gè)夏天，何不給自己一個(gè)機(jī)會(huì)，暫別城市的喧囂與紛擾？奔赴翁堵，在晴夜提燈捕蟬，感受那份獨(dú)特的樂趣；在雨日踏露尋菌，體驗(yàn)山野的饋贈(zèng)。于大明湖畔、立木山里，觀一場(chǎng)霧，品一杯硒茶，在霧氣的升騰、茶香的飄逸里，消解游玩的疲憊，盡享這美好的人生時(shí)光。

來源：昌寧新聞網(wǎng)

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