雨滴敲打闊葉林的聲響

與泥土的呼吸交織成曲

騰沖勐連的農(nóng)人披上雨衣

踏上濕潤的山徑深入密林

尋找身著“大紅袍”的山珍

每年采摘周期不過短短十幾天的紅菌

是自然對于山野的饋贈

紅菌別名“紅靈芝”

這個名字源于其豐厚的藥食價值

至今無法人工栽培的它

經(jīng)過烹飪的紅菌是舌尖上的胭脂云霞

最經(jīng)典的莫過于紅菌燉雞

土雞焯水

與姜蒜同炒至金黃

注入山泉與泡發(fā)紅菌的胭脂水

柴火沸騰后轉(zhuǎn)文火慢煨

揭蓋剎那，菌湯如紅寶石溶化

菌肉脆嫩帶甜

土雞的醇厚與紅菌的鮮甜在舌尖翩躚共舞

此外

紅菌豆腐湯、紅菌蒸蛋也是

烹飪紅菌的不二佳選

雨霧未散的山間集市

農(nóng)人竹筐里的紅菌還沾著露水

一缽紅菌雞湯端上桌

便是山野最隆重的深情