金秋時(shí)節(jié)
走進(jìn)馬關(guān)縣篾廠鄉(xiāng)老篾廠村寨門處
“云游篾廠粑粑甜 五湖四海人人夸”的對(duì)聯(lián)
格外引人注目
金黃飽滿的玉米粒
在村民們的巧手下
搖身一變成為散發(fā)著濃郁香氣的玉米粑粑
這道承載著當(dāng)?shù)仫嬍澄幕膫鹘y(tǒng)美食
如今更成為助力鄉(xiāng)村振興的新亮點(diǎn)
走進(jìn)村子里就聞到空氣中彌漫著一股清甜的玉米香。在篾廠村黨支部書記李宣祿家村民正忙著將玉米粒剝下，清洗干凈后，磨成細(xì)膩的玉米漿，掌心揉捻、拍壓，再裹上翠綠的玉米葉，一個(gè)個(gè)圓潤飽滿的玉米粑粑便初具雛形。李宣祿介紹道，制作玉米粑粑，選材十分關(guān)鍵。他們選用的都是剛剛成熟的新鮮玉米，這個(gè)時(shí)候的玉米，甜度和水分都恰到好處，做出來的玉米粑粑香甜可口。
“我們篾廠村做粑粑有五六十年歷史了，以前各家做來自己吃?，F(xiàn)在黨員帶頭賣粑粑，銷量不錯(cuò)，還帶動(dòng)了群眾一起做。這粑粑批發(fā)、零售都行，拿到集鎮(zhèn)上也很好賣。”篾廠村委會(huì)老篾廠村黨支部書記李宣祿說。
在村民李澤道家中，他和哥哥正忙著掰玉米、剝玉米，趕制訂單。自2016年起，他家靠售賣玉米粑粑收益可觀，還蓋起了現(xiàn)在的房子。李澤道自豪地表示，他和哥哥每年賣玉米粑粑收入不低于2萬元。
“我們賣粑粑十多年了，大多是批發(fā)給文山、馬關(guān)、河口的商家。有空時(shí)，我們也會(huì)去橋頭、浪橋、八寨等地趕集售賣?！贝迕窭顫傻勒f。
老篾廠村地處山區(qū)，玉米是當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物之一。每到玉米成熟季，制作玉米粑粑便成了村民們的常態(tài)。近年來，老篾廠村的玉米粑粑逐漸走出大山，受到越來越多人的喜愛。村里不少農(nóng)戶抓住商機(jī)，積極投身到玉米粑粑的制作與銷售中。下一步，篾廠村委會(huì)還將成立農(nóng)產(chǎn)品加工合作社，推動(dòng)玉米粑粑規(guī)?；谱?，并通過線上線下相結(jié)合的方式拓寬銷售渠道。
篾廠村黨總支副書記楊貴聰說：“玉米粑粑產(chǎn)業(yè)在篾廠三四組已有幾十年歷史，帶動(dòng)性強(qiáng)。所用玉米均為本村村民自種，做粑粑提升了玉米價(jià)值。每年三四組平均每戶收入達(dá)幾萬塊，20多戶從事該產(chǎn)業(yè)，年收入超百萬。下一步，村委會(huì)將爭取政府項(xiàng)目資金支持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，吸引更多采購商，充分發(fā)揮資源價(jià)值?！?/span>
從田間到餐桌
老篾廠村的玉米粑粑不僅是一種美食
更是一份鄉(xiāng)愁，一種傳承
它見證了村民們的辛勤勞作
也承載著鄉(xiāng)村振興的希望
在新時(shí)代的浪潮中
這份傳統(tǒng)美食正煥發(fā)出新的活力
成為老篾廠村的一張亮麗名片
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