德宏生活，千金不換

這獨(dú)有的幸福

藏在一日三餐里

天光微亮

街邊小店已蒸汽氤氳

德宏人的早晨

多半要交給一碗米線或餌絲

米線/餌絲細(xì)白柔韌

滾水中一燙便撈起

澆上一勺濃香的“冒子”

再配上十?dāng)?shù)種配料

芫荽、薄荷、辣椒、大蒜

……

米線的滑、肉醬的香

配料的鮮辣酸爽

在唇齒間混合沖擊

一日之計(jì)

便在這酣暢淋漓的味道中豁然開啟

日頭升高

城郊的街子（gai zi）漸漸喧騰起來

趕街（趕集）

是德宏生活最生動(dòng)的脈搏

人們背著背簍

從四面八方涌來

攤位上鋪開的是德宏的豐饒

紫紅的火龍果、金黃的芒果

翠綠的檸檬、鮮甜的核桃

還有各式叫不出名的山茅野菜

熟食攤前永遠(yuǎn)圍著人

傣族大媽麻利地翻著烤飯團(tuán)

食客們按自己喜好給飯團(tuán)涂上醬料

一旁的小攤前

年輕的夫妻打包煮螺絲

大鍋里還“咕?！敝岚遣?、茴香豬血、酸筍豆角

……

香味彌漫，勾住人們的步伐

趕街趕的不是買賣

是一份對(duì)腳下土地獲豐收的喜悅

是一周一度、雷打不動(dòng)的

熱鬧與歡喜

午后

德宏墜入一片金色的慵懶

陽光透過高大的榕樹

灑下斑駁的光影

此時(shí)，最適合尋一處小吃店

躲進(jìn)去消磨時(shí)光

一杯冰涼的泡魯達(dá)是絕配

椰香、奶香與西米的軟糯在杯中碰撞

驅(qū)散所有燥熱

或是啜一口咖啡

看冰塊在杯中緩緩融化

時(shí)光仿佛也慢了下來

小吃店里

泡雞腳、拌水果、泡菜依次排開

油鍋傳來炸洋芋“滋滋”的聲響

水果刀迅速劃開黃亮的豌豆粉

而后淋上滿滿醬汁

顧客坐在小桌邊

慢慢攪動(dòng)撒苤的蘸料

吃上一口，不由感嘆

“幸福莫不過此”

窗外或許有蟬鳴

有微風(fēng)拂過樹梢的沙沙聲

鄰里用親切的方言低聲閑聊

這一切編織成一張舒適的網(wǎng)

輕輕托住午后所有的閑適與安寧

當(dāng)夜幕最終吞沒最后一抹霞光

德宏的脈搏再次強(qiáng)勁地跳動(dòng)起來

夜市與燒烤場是夜的絕對(duì)主角

煙火氣沖天而起

烤肉的混合香氣霸道地占據(jù)每一個(gè)角落

烤羅非魚是桌上的常駐嘉賓

魚皮焦香酥脆

魚肉鮮嫩多汁

酸湯豬腦一上桌

就成為被哄搶的“明星”

各種香料在混合成一碗酸辣開胃的濃湯

十分適合一頓宵夜的開場

烤豬皮、烤牛筋、烤豆腐、烤小瓜

……

各式烤物琳瑯滿目

人們圍坐一桌

聲音不自覺地提高，談笑風(fēng)生

所有的疲憊都在這

煙火繚繞與人聲鼎沸中被蒸發(fā)、被治愈

從早到晚

德宏的生活

由食物串聯(lián)、定義并升華

它不止于果腹

更是一種從容不迫的生活節(jié)奏

一種對(duì)土地充滿熱愛的態(tài)度

在德宏

一簞食，一瓢飲

皆是生活最本真、最豐盈的模樣

此間滋味，千金不換

德宏州融媒體中心記者 趙詩雨

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