中秋情，鳳慶味。腰街彝族鄉(xiāng)腰街村的煙火氣里，藏著一味獨(dú)屬于這里的香甜—— 薄荷蘇子餅。剛出爐的餅子泛著溫潤(rùn)的金黃，熱氣裹挾著紅糖的醇厚、薄荷的清冽與紫蘇的辛甜，帶著山野間的清爽，成了每個(gè)村民記憶里最鮮明的味覺(jué)印記。

至今，腰街鄉(xiāng)的薄荷蘇子餅還堅(jiān)持原始手作。從選料到制作，每一步都藏著老一輩人傳下來(lái)的講究：紅糖要精選熬制的土紅糖，溶解后帶著焦香；精選新鮮紫蘇葉和薄荷，拌入餡料既能中和甜膩，又添了幾分獨(dú)特的清爽。

它看著簡(jiǎn)單質(zhì)樸，但每一道工序都是匠心的凝練。和面配料追求精準(zhǔn)，餡料配比突出風(fēng)味，壓形注重薄厚適宜，而傳統(tǒng)柴火烘烤更是關(guān)鍵，成就了它的獨(dú)特焦香。

腰街村畢賢書(shū)：“現(xiàn)在臨近中秋很多外地的也找著來(lái)買，最遠(yuǎn)的賣到浙江、上海等地，今年差不多賣了一千多個(gè)，中秋節(jié)還有著一千多個(gè)訂單。”

盡管現(xiàn)在新式月餅花樣繁多，但這種傳統(tǒng)老式口味，卻是維系鄉(xiāng)情的“金色紐帶”。

顧客楊紹龍：“每年中秋我們都會(huì)買他家的餅子吃，餅子里面加著薄荷，吃進(jìn)去有種清涼的感覺(jué)，口感非常有層次、非常的好吃。”

一個(gè)個(gè)薄荷蘇子餅，裹著匠心，纏著鄉(xiāng)情，牽著鄉(xiāng)愁，在腰街鄉(xiāng)的歲月里，一年又一年，溫暖著過(guò)往，也慰藉著遠(yuǎn)方。

來(lái)源：鳳慶縣融媒體中心

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