和左石金家一樣，麻舍所村許多家庭每年在大春作物收割后，都會充分利用閑置的田地種植大量白蘿卜。冬季，蘿卜大量成熟，而此時也恰逢腌制酸菜的最佳時期。經過晾曬處理后，蘿卜絲的初加工基本完成?！拔覀冞@個蘿卜絲可以曬成干絲，也可以曬成半干的。干絲每公斤能賣到4塊錢左右，如果是可以腌酸菜的半干蘿卜絲，每公斤能賣到6塊錢左右。我總共種了20來畝，一年能賣到7萬左右，都是收購商上門來拉貨?！弊笫鹦χf，言語間滿是豐收的喜悅。

       在大莫古鎮(zhèn)，不少農戶都掌握著獨特的醬菜腌制手藝。依托白蘿卜原料和精湛的腌制技藝，大莫古鎮(zhèn)的酸菜產業(yè)逐漸發(fā)展壯大。許多農戶不僅自家腌制酸菜，還紛紛辦起了小作坊，對腌制好的酸菜進行規(guī)范化包裝，通過線上線下遠銷周邊城市，進一步拓寬了銷售渠道。

       大莫古社區(qū)村民馬華林經過多年努力，便成功創(chuàng)辦了陸良縣象果食品廠，專門從事蘿卜絲酸菜的腌制加工，每年都有可觀的收入?！拔覀兠磕晔召徧}卜絲50來噸，主要用來生產蘿卜絲酸菜，有150克、330克、1公斤等不同規(guī)格，大概能生產30來萬包，年產值70多萬元。產品主要供應本地的各個超市、農貿市場以及山區(qū)小賣部，外省的訂單則通過物流發(fā)貨。”馬華林對自己的食品廠發(fā)展充滿信心。

       隨著蘿卜絲酸菜銷量的持續(xù)攀升，大莫古鎮(zhèn)的酸菜產業(yè)規(guī)模日益壯大，已形成了從蘿卜種植、收購到酸菜加工、銷售的完整產業(yè)鏈，為當地經濟發(fā)展注入了源源不斷的動力。據了解，大莫古鎮(zhèn)擁有豐富的醬菜原材料資源，目前全鎮(zhèn)醬菜產業(yè)已建成原料基地4萬畝，醬菜原材料年總產量約12萬噸，形成了以醬腌菜類、油炸菌類、豆制品類三大系列為主的60個品種。全鎮(zhèn)從事醬菜深加工的企業(yè)超過100家，其中規(guī)模較大的醬菜加工廠有17個，年總產值高達4.5億元。小小白蘿卜，正成為大莫古鎮(zhèn)群眾增收致富的“金疙瘩”，在酸菜的陣陣清香中，奏響了鄉(xiāng)村振興的動人樂章。

來源：陸良縣融媒體中心