淺冬落序，寒意悄至。鎮(zhèn)沅縣九甲鎮(zhèn)的村落里豬叫聲此起彼伏，正式拉開了云南人最期待的殺豬季。殺豬宴上各色美食輪番登場(chǎng)，而其中最接地氣、最溫暖開胃的，當(dāng)屬那碗簡(jiǎn)單易做又不上火的“血巴湯”，成了家家戶戶殺豬宴上不可或缺的鮮美滋味。

準(zhǔn)備成型的豬血和豆腐各一塊，適量川芎和腌菜，以及干辣椒、蒜片、姜片等家常調(diào)料。將配菜洗凈切段，同時(shí)將豬血和豆腐切成同樣大小的小塊；熱油下干辣椒等家常調(diào)料炒黃，倒入腌菜激發(fā)香味，加清水，不等煮開倒入豆腐塊，這時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加適量鹽和味精；水煮開下豬血塊并輕輕攪拌，保持大火煮三分鐘左右，直至豬血完全變色凝固，最后撒上川芎段增鮮，“血巴湯”就做好了！

“血巴湯”這種豬血配豆腐的清爽組合，既能暖身又不上火，飯前來一碗，瞬間來了胃口。(九甲鎮(zhèn) 吳自然 劉汝南 游雯敏)