深夜10點(diǎn)，當(dāng)城市逐漸褪去喧囂，瀘水市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)卻迎來一天中最繁忙的時(shí)刻。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)李麗權(quán)發(fā)動(dòng)私家車，提前一個(gè)鐘頭抵達(dá)崗位。這條六公里的路，他已經(jīng)整整走了十年，風(fēng)雨無阻。

刀尖上的“火眼金睛”

凌晨1點(diǎn)，屠宰車間內(nèi)燈火通明，生豬的嘶叫聲與機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)聲交織成獨(dú)特的“夜曲”。

李麗權(quán)和同事完成生豬入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)、電腦申報(bào)受理后，換上防護(hù)裝備，一頭鉆進(jìn)待宰圈開展宰前檢查。他的目光如掃描儀般掃過每頭豬的皮膚、呼吸頻率和行走姿態(tài)。

“用手按一下肉，看它的彈性，觀察皮膚顏色變化，基本上就能判定豬有沒有生病、生什么病?！崩铥悪?quán)說。從生豬入場(chǎng)到檢疫出證，整個(gè)流程涵蓋監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報(bào)、宰前檢查、同步檢疫、結(jié)果處理等多個(gè)環(huán)節(jié)，需檢測(cè)口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟等十多種疾病。他嚴(yán)格按照操作規(guī)程，對(duì)每一頭生豬實(shí)施“頭頭檢疫、件件必檢”。

同步檢疫環(huán)節(jié)最為關(guān)鍵，李麗權(quán)的手指在冰冷的檢疫刀上微微發(fā)力，刀刃精準(zhǔn)劃開生豬的頜下淋巴結(jié)，淡黃色的腺體組織暴露在燈光下?！懊恳坏抖缄P(guān)系到市民餐桌安全，容不得半點(diǎn)馬虎。”他說，一旦發(fā)現(xiàn)病變跡象，這頭豬的所有產(chǎn)品都將被立即隔離處理。

就在檢疫工作有條不紊進(jìn)行時(shí)，一頭體表泛黃的生豬引起李麗權(quán)的注意。他立刻要求暫停流水線，小心翼翼地用檢疫刀割下一小塊皮下脂肪?！斑@頭豬是黃膘豬，根據(jù)屠宰檢疫章程，必須進(jìn)行無害化處理，不能流入市場(chǎng)?！?/span>

十年間，李麗權(quán)和同事累計(jì)檢疫生豬近40萬頭，無害化處理病害豬700余頭，實(shí)現(xiàn)“零差錯(cuò)”紀(jì)錄。“高峰期時(shí)，我們每天要屠宰170頭左右生豬，從晚上11點(diǎn)一直干到第二天早上7點(diǎn)才能下班?！彼貞浀?。

瀘水市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任劉桂森說，當(dāng)初選派李麗權(quán)到屠宰場(chǎng)一線，是綜合考慮了他的專業(yè)能力、責(zé)任意識(shí)和群眾口碑。“他不但有扎實(shí)的動(dòng)物醫(yī)學(xué)功底，更有一顆‘守底線、保安全’的初心。”

疫情面前的“鋼鐵防線”

2019年非洲豬瘟期間，李麗權(quán)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)下單日檢疫210頭生豬的紀(jì)錄，連續(xù)三個(gè)月駐場(chǎng)封閉管理，每天睡眠不足5小時(shí)。

2020年3月的一個(gè)深夜，李麗權(quán)在宰前檢查中發(fā)現(xiàn)一頭生豬體溫異常、皮膚有出血點(diǎn)，與非洲豬瘟癥狀極為相似。他立即對(duì)這頭豬進(jìn)行隔離采樣，并連夜送往州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果確認(rèn)后，他和同事立即開展溯源跟蹤，又在老六庫村發(fā)現(xiàn)另一頭疑似病豬。隨后，他們第一時(shí)間向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，在全市范圍內(nèi)開展全面排查和消殺。

“如果當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)不及時(shí)，疫情一旦蔓延，后果將不堪設(shè)想?！崩铥悪?quán)說，“由于發(fā)現(xiàn)及時(shí)、措施得當(dāng)，我們成功避免了疫情蔓延，工作組也因工作成績突出，得到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)。”

“暖心小弟”與“鐵面包公”

在同事眼中，李麗權(quán)是“定海神針”，也是“暖心小弟”。其他同事對(duì)電腦操作不熟悉，遇到系統(tǒng)故障或數(shù)據(jù)錄入問題時(shí)，總愛找他幫忙。

去年冬天的一個(gè)凌晨，打印機(jī)突然卡紙，導(dǎo)致當(dāng)天30頭豬的檢疫證明無法出具。情急之下，同事大前益向輪休在家的李麗權(quán)求助。“如果不及時(shí)打印合格證，屠宰戶就沒辦法讓豬肉上市。實(shí)在沒辦法，我只能給他打電話。接到電話時(shí)雖然已經(jīng)是深夜1點(diǎn)半，但他馬上開車趕了過來，及時(shí)處理了故障?！贝笄耙婊貞浀馈?/span>

對(duì)同事的困難，李麗權(quán)總是有求必應(yīng)。哪位同事家里有特殊事情需要處理，他都會(huì)主動(dòng)頂班或換班。他的值班表上，密密麻麻標(biāo)注著為同事代班的日期。每年春節(jié)，他總是把休假機(jī)會(huì)讓給家在外地的同事，自己則“舍妻別子”在屠宰場(chǎng)度過除夕?！叭ツ晡疑∽≡海B續(xù)幫我頂了五天班，我到現(xiàn)在都非常感激他?！贝笄耙嬲f。

但面對(duì)原則問題，李麗權(quán)卻寸步不讓。2022年，一名豬販子拉來兩頭病豬，試圖用“人情”和“好處”蒙混過關(guān)。李麗權(quán)斬釘截鐵地拒絕了他，并將病豬扣留。對(duì)方見軟的不行，竟轉(zhuǎn)而威脅要“讓他在瀘水混不下去”。面對(duì)人身安全威脅，李麗權(quán)沒有退縮，直接報(bào)警。最后這兩頭病豬被無害化處理，沒有流入市場(chǎng)危害市民健康。

“這幾年李麗權(quán)不知得罪了多少人，可從未見他動(dòng)搖過一次?！贝笄耙嬲f，這份“鐵面”背后，藏著更深的柔情——對(duì)職業(yè)的敬畏、對(duì)公眾健康的守護(hù)，以及對(duì)公平正義的堅(jiān)守。

從“沾床就睡”到“最幸福的事”

“屠宰場(chǎng)環(huán)境艱苦、任務(wù)繁重，但李麗權(quán)同志從沒叫過一聲苦。十年來，他堅(jiān)持每天提前到崗，嚴(yán)把每一道檢疫關(guān)，出具的上萬份檢疫證明零差錯(cuò)、零投訴，真正做到了‘刀下見責(zé)任，證上顯擔(dān)當(dāng)’。”劉桂森評(píng)價(jià)道。

李麗權(quán)告訴記者，屠宰場(chǎng)的工作黑白顛倒，對(duì)身體損害很大。常年熬夜、受寒、接觸潮濕環(huán)境，讓他患上多種職業(yè)病。妻子工作同樣繁忙，下班后他還要照顧孩子，長期處于嚴(yán)重缺覺狀態(tài)。久而久之，他練就了“一躺下就能睡著”的本事——這看似輕松的“特異功能”，實(shí)則是身體透支后的無奈適應(yīng)。

即便如此，他從未因疲憊而放松標(biāo)準(zhǔn)?！袄习傩漳艹陨辖】蛋踩呢i肉，就是最大的幸福。如果讓我再選擇一次職業(yè)，我會(huì)毫不猶豫地繼續(xù)從事基層動(dòng)物檢疫工作?！崩铥悪?quán)說。

最讓李麗權(quán)欣慰的是，近年來市民對(duì)豬肉質(zhì)量的投訴幾乎為零。瀘水市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人錢李根證實(shí)：“因?yàn)橛泄俜将F醫(yī)駐場(chǎng)檢疫，保證了我們出場(chǎng)的生豬肉食產(chǎn)品都是合格健康的。新場(chǎng)運(yùn)營四年多來，截至目前沒有接到過一次病害豬流入市場(chǎng)的舉報(bào)?！?/span>

# 記者手記 #

十年，3650個(gè)夜晚，李麗權(quán)們的故事沒有驚天動(dòng)地的壯舉，卻藏著最樸素的真理：所謂“歲月靜好”，不過是有人在暗夜中負(fù)重前行。正如他所說：“每一頭健康的生豬背后，都有一個(gè)家庭對(duì)美好生活的期待?！碑?dāng)我們談?wù)撌称钒踩珪r(shí)，不應(yīng)忘記這群晝伏夜行的守護(hù)者——他們?cè)诩澎o的深夜，用專業(yè)與堅(jiān)守，為我們筑牢“舌尖上的安全”防線。而這，或許就是對(duì)“平凡英雄”最好的注解。

瀘水市融媒體中心記者 段國春  高慶英

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