誠信是文旅行業(yè)發(fā)展的生命線，更是“誠信麗江”建設的生動注腳。入列麗江市旅游誠信名錄的祖母的廚房西餐廳，以規(guī)范經(jīng)營、品質(zhì)服務、真誠待客，成為麗江餐飲行業(yè)誠信建設的鮮活典型代表。
祖母的廚房西餐廳。（餐廳 供圖）
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祖母的廚房是1999年創(chuàng)立的全國連鎖西餐品牌，入駐麗江以來，始終扎根本地市場。祖母的廚房麗江區(qū)店長文全亮表示，獲評誠信單位，是對門店長期堅守經(jīng)營理念的認可與鼓勵。門店立足本地市民，善待八方游客，堅持一視同仁、真誠服務，用品質(zhì)與信任拉近與消費者的距離。
祖母的廚房西餐廳（金茂店）。（餐廳 供圖）
明碼標價、消費透明，是門店誠信經(jīng)營的基礎準則。門店嚴格規(guī)范菜單標價與套餐內(nèi)容，主動做好消費提示，不設模糊定價、不設消費陷阱。工作人員會根據(jù)顧客需求推薦最優(yōu)消費方案，讓市民和游客明明白白消費，從源頭筑牢誠信消費防線。
嚴把食材品質(zhì)關，是誠信經(jīng)營的核心體現(xiàn)。祖母的廚房建立專業(yè)供應鏈體系，實行食材采購層層篩選、嚴格核驗，在分量把控、出品標準上執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范，堅決做到足量足份、不偷工減料。門店將誠信理念融入日常運營，通過常態(tài)化管理，讓誠信意識貫穿食材采購到菜品出品全過程。
祖母的廚房西餐廳部分菜品。（餐廳 供圖）
食品安全是不可觸碰的底線。門店嚴格按照標準操作手冊運營，強化后廚管理、環(huán)境衛(wèi)生與流程管控，將食品安全作為法律與道德雙重底線?？偛慷ㄆ陂_展誠信與食品安全培訓，門店利用每日例會、每周學習強化落實，確保責任到崗、到人，全方位守護舌尖安全。
誠信理念的落地，離不開全員踐行。文全亮認為，管理者以身作則、示范引領，才能讓誠信理念深植員工心中。多年來，門店堅持日常培訓與實踐養(yǎng)成相結合，在日復一日的堅守中，讓誠信從制度要求轉化為全員自覺行動。
祖母的廚房西餐廳對員工進行“誠信經(jīng)營”專項培訓。（餐廳 供圖）
誠信經(jīng)營為企業(yè)發(fā)展注入持久動力。文全亮表示，誠信既筑牢了經(jīng)營底線，也提升了發(fā)展上限，大批回頭客成為門店穩(wěn)步發(fā)展的堅實支撐。憑借穩(wěn)定品質(zhì)與暖心服務，門店贏得了良好口碑與市場認可。
祖母的廚房西餐廳店內(nèi)環(huán)境。（餐廳 供圖）
編輯/李洪
責編/楊四見
終審/郭俊燕
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