在魯?shù)榈纳揭芭c田園間，最讓人心頭一軟、舌尖一暖的，莫過于一把鮮嫩欲滴的豌豆尖。它不與繁花爭艷，不與珍饈比貴，只以一身細嫩青綠，輕輕柔柔地落在尋常碗中，便把高原的清潤、時光的溫柔，全都煮進了一碗煙火里。

陽春三月，田埂邊、菜園角，一簇簇豌豆藤悄然而長，嫩梢彎彎，葉尖如翠，沾著晨霧，裹著清風，帶著泥土最干凈的氣息。輕輕一掐，脆嫩應聲而斷，那股清鮮之氣，瞬間漫滿指尖，像握住了一整個春天的柔軟。在文屏山的清冷空氣里，這一抹嫩綠，是冬日將盡的期盼，是春來最早的問候，也是尋常人家最貼心、最妥帖的滋味。

最簡單的做法，最見深情。沸水輕焯，或是滾湯一涮，再點少許香油、撒一撮細鹽，不必繁復烹煮，不必厚重調味，一切只為保留它本真的鮮嫩。盛入白瓷碗中，青綠溫潤，湯色清亮，熱氣輕輕騰起，香氣淡而不薄，柔而不弱，像故鄉(xiāng)的呼喚： quiet but deep?。ㄒ馓N悠長）

筷子輕輕挑起一綹，嫩得幾乎要化在舌尖。入口清鮮、綿軟、滑潤，帶著一絲淡淡的甜，一縷悠悠的香，從唇齒滑入心底，熨帖得讓人沉醉。沒有濃烈的刺激，沒有厚重的油膩，只有一種恰到好處的溫柔，像母親輕輕地撫摸，像童年暖暖的黃昏，像久別重逢時，一句輕輕的“回來了”。

在魯?shù)椋愣辜鈴牟皇鞘裁疵F菜肴，卻是刻在骨子里的鄉(xiāng)愁。它長在故土的田壟，盛在家人的碗中，藏在每一個游子最深的牽掛里。無論走多遠，吃過多少山珍海味，最難忘的，永遠是這一口清鮮軟嫩，是這一縷帶著泥土氣息、帶著人間溫度的香。

人間至味，從來不在繁華處。一碗豌豆尖，清淡，卻深情；樸素，卻動人。它把烏蒙山的風、魯?shù)榈耐?、家人的愛，全都煮進一碗熱氣里，暖了胃，也軟了心，讓我們在煙火流年里，永遠記得來路，記得故鄉(xiāng)那一片溫柔的綠。

來源丨魯?shù)榭h融媒體中心 記者：牛文炬

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