云南網(wǎng)訊（記者 韓煥玉）“咖位云南”主題活動(dòng)將于3月25日啟幕，數(shù)十位知名網(wǎng)絡(luò)大V、主流媒體記者齊聚保山，通過行進(jìn)式采風(fēng)參觀、沉浸式體驗(yàn)、互動(dòng)式交流，全媒體講述云南咖啡的歷史淵源、咖啡文化、品牌故事，進(jìn)一步擦亮云南咖啡文化名片。

云南作為中國咖啡主產(chǎn)區(qū)，咖啡在云南也是多樣化的存在，這10款云南小眾隱藏菜單級(jí)咖啡不知你是否聽過、品嘗過，他們從線上很難批量買到，大多只在本地獨(dú)立門店或莊園線下供應(yīng)，每款都有極強(qiáng)的在地融合感，來跟著網(wǎng)絡(luò)大V一起解鎖！

　　1.牛肝菌奶咖

　　黃油香煎本地牛肝菌，搭配保山小?？Х葷饪s+鮮奶。咸香濃郁，菌鮮和咖啡醇厚完美融合，是保山咖啡圈的“硬核隱藏款”。

　　2.拓東甜醬油燕麥拿鐵

　　用昆明老字號(hào)拓東甜醬油調(diào)底，搭配燕麥奶與中深烘云南豆。咸甜交織，有太妃糖+烤杏仁的復(fù)合風(fēng)味，只在小店限量供應(yīng)。

　　3.香椿冰美式

　　四層分層：咖啡液+氣泡水+香椿汁+蝶豆花水。先喝是咖啡的醇厚，接著是香椿的清新，攪拌后風(fēng)味更復(fù)合，春季限定隱藏款。

　　4.緬芫荽冷萃

　　本地緬芫荽搗碎取汁，過濾后與冷萃咖啡液混合。獨(dú)特的草本清香，清爽消暑，是保山夏季的小眾特調(diào)，菜單上常不直接標(biāo)注。

　　5.哈尼火塘辣椒特調(diào)

　　哈尼族風(fēng)味，咖啡里加入花椒與小米辣。入口是溫柔甜感，隨后椒麻味在口腔炸開，搭配香茅草提香，仿佛置身雨林火塘邊。

　　6.青苔瀾滄江特調(diào)

　　云南蜜處理咖啡豆為基底，搭配米乳、炒糯米、胚芽米漿，再加入處理過的青苔。山野氣息十足，有獨(dú)特的米香與植物清香。

　　7.密蒙花拿鐵

　　用云南本地密蒙花（可食用，常用來染飯）煮出的花汁融入拿鐵。有淡雅的黃色花韻，甜感柔和，自帶天然金黃色澤，菜單上極少出現(xiàn)。

　　8.怒江阿克比瑰夏

　　怒江大峽谷高海拔小眾產(chǎn)區(qū)，主打瑰夏、鐵皮卡等精品豆，非批量商業(yè)款。白色花香、柑橘、蜂蜜甜感，層次分明，只有莊園直營點(diǎn)能喝到新鮮烘焙的。

　　9.臨滄芒果蜜處理拿鐵

　　芒果季限定，用臨滄本地熟芒果取汁，搭配蜜處理卡蒂姆咖啡濃縮。熱帶果香飽滿，酸質(zhì)明亮，甜感突出，只在芒果成熟季供應(yīng)。

　　10.竹蟲美式

　　竹蟲經(jīng)清洗炸熟后，可直接加入美式咖啡，或蘸鹽單獨(dú)配飲。有獨(dú)特的堅(jiān)果香+蛋白香氣，是普洱咖啡圈的“獵奇隱藏款”，敢嘗試的都是資深咖啡玩家。

來源：云南網(wǎng)

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