4月20日下午，古城區(qū)寨鑫社區(qū)黨總支書記、居委會(huì)主任和嘉模走進(jìn)FM97.7麗江旅游交通廣播直播間，介紹了社區(qū)幸福食堂運(yùn)營細(xì)節(jié)，回應(yīng)群眾關(guān)切。

嘉賓：古城區(qū)寨鑫社區(qū)黨總支書記、居委會(huì)主任和嘉模。（麗江融媒記者 和瓊 攝）

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據(jù)和嘉模介紹，寨鑫社區(qū)幸福食堂位于金凱廣場(chǎng)，已于4月3日正式開業(yè)，周邊小區(qū)密集，老年群體、上班族等聚集，就餐需求集中；交通便利且配有無障礙通道，方便行動(dòng)不便者就餐，周邊配套成熟，也為食堂運(yùn)營提供了支撐。幸福食堂堅(jiān)持“全齡覆蓋、重點(diǎn)關(guān)愛”，重點(diǎn)服務(wù)對(duì)象為65歲以上老人、戶外工作者、上班族等，同時(shí)為1米以下兒童提供專屬輔食及免費(fèi)就餐服務(wù)。

社區(qū)工作人員在幸福食堂為老人過生日會(huì)。（寨鑫社區(qū) 供圖）

幸福食堂定價(jià)親民，普通居民15元/人，65歲以上老人、環(huán)衛(wèi)工人12元/人，80歲以上老人8元/人，90歲以上老人和1米以下兒童免費(fèi)。和嘉模說，優(yōu)惠體系源于前期調(diào)研，主要是為了“精準(zhǔn)惠民、兼顧公平”，針對(duì)普通居民的定價(jià)遵循“保本微利”原則。為平衡公益與成本，食堂“開源節(jié)流”：節(jié)流上直采食材、合理用工、選用節(jié)能廚具；開源上拓展外賣、送餐服務(wù)，爭取政策補(bǔ)貼和愛心捐贈(zèng)，保障可持續(xù)運(yùn)營。

寨鑫社區(qū)居民在幸福食堂前載歌載舞。（寨鑫社區(qū) 供圖）

為了確保食品安全，幸福食堂杜絕凍品和預(yù)制菜，后廚全程開放，執(zhí)行72小時(shí)食品留樣、餐具高溫消毒、后廚“三防”等措施，并配備專職安全員進(jìn)行每日巡查。食堂每天提供十多種葷素搭配的菜品，菜品主打“少油少鹽少辣、軟爛易嚼”，適配老年人飲食，還會(huì)根據(jù)反饋為80歲以上老人提供專屬營養(yǎng)套餐。目前，幸福食堂日均就餐80至100人，老人占比超60%，上門送餐可通過社區(qū)微信群、電話預(yù)訂，受到家屬的好評(píng)。

居民在幸福食堂用餐。（寨鑫社區(qū) 供圖）

幸福食堂采用“社區(qū)主導(dǎo)、第三方合作、市場(chǎng)化補(bǔ)充”的運(yùn)營模式，社區(qū)把控公益方向，第三方負(fù)責(zé)日常運(yùn)營，市場(chǎng)化服務(wù)補(bǔ)充營收。目前，幸福食堂面臨食材價(jià)格上漲壓力，食材成本占運(yùn)營支出60%以上，為保障長期運(yùn)營，社區(qū)正從政策支撐、成本管控等方面發(fā)力積極應(yīng)對(duì)。未來，寨鑫社區(qū)將繼續(xù)堅(jiān)守公益初心，優(yōu)化服務(wù)、破解難題，讓幸福食堂成為傳遞溫暖的民生陣地，讓居民在家門口吃上放心實(shí)惠的熱乎飯，讓民生溫度在煙火氣中持續(xù)升溫。