當(dāng)樹葉由綠轉(zhuǎn)黃，從枝頭漸次飄落，云南的秋天之美便緩緩展開。在這個(gè)收獲季節(jié)里，鼻尖自然也不會(huì)寂寞，微風(fēng)拂過，花香、稻香、美食香……每種香氣都是這個(gè)季節(jié)云南獨(dú)有的浪漫。

在你心目中，云南的秋天是什么香味的呢？Hi，注意，香香的云南拍了拍你，邀你共赴第一場(chǎng)秋意盎然。

（1）

在云南，留住稻香

于中國人而言，有稻香的地方，就有家的味道。

地處西南邊陲的云南，高山綿延壯闊，種稻歷史悠久。在這里，每一塊土地都被合理利用，每一抹金燦燦的色彩，都是自然用生命力寫下的動(dòng)人詩句。

近日，云南省怒江州瀘水市洛本卓白族鄉(xiāng)托拖村的“懸崖梯田”開鐮了。趁著晴好天氣，村民們用當(dāng)?shù)刈罟爬系氖崭罘绞绞崭钚碌尽?/span>

托拖村深藏于怒江大峽谷，世代居住在這里的白族支系巴尼人始終遵循著人與自然和諧相處的生存之道，在懸崖峭壁上開墾出了阡陌相連、層層疊疊的懸崖梯田。梯田從山腳盤繞到山腰，景色蔚為壯觀。

金秋時(shí)節(jié)，昭通市彝良縣境內(nèi)種植的1.7萬余畝水稻進(jìn)入采收季，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)稻谷總產(chǎn)量8800多噸。

田野中，村民們正在忙著開鐮收谷，大家臉上都洋溢著豐收的喜悅之情。

近日，保山市昌寧縣11.82萬畝水稻陸續(xù)進(jìn)入成熟期，各地種糧戶和農(nóng)民專業(yè)合作社積極搶抓晴好天氣，有序組織人力、機(jī)械收割成熟水稻，保障夏糧顆粒歸倉。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，滿壩稻谷金黃、稻香四溢，工作人員駕駛著水稻收割機(jī)開足馬力在田間來回穿梭，割穗、脫粒、排草、分離……一顆顆金黃色的稻谷從收割機(jī)出糧口傾瀉而下，村民們喜笑顏開地忙著裝袋轉(zhuǎn)運(yùn)，田間地頭到處都是一片繁忙的豐收景象。

圖源：云南日?qǐng)?bào)-云新聞

近日，德宏傣族景頗族自治州芒市遮放鎮(zhèn)7.5萬畝水稻陸續(xù)進(jìn)入成熟期。田間地頭，一輛輛收割機(jī)伴隨著轟鳴聲快速收割著金黃的稻穗，呈現(xiàn)出一派繁忙的豐收景象。

圖源：云南日?qǐng)?bào)-云新聞

芒市遮放鎮(zhèn)盛產(chǎn)水稻，作為遮放水稻中的代表產(chǎn)品——遮放貢米，色澤晶瑩如珍珠，米飯香醇可口，被譽(yù)為“凈如翡翠白似玉，生自南國舉無雙”的糧中珍品。據(jù)悉，今年遮放鎮(zhèn)水稻收割過程將持續(xù)至9月下旬，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到3.26萬噸。

圖源：云南日?qǐng)?bào)-云新聞

進(jìn)入九月，大理白族自治州祥云縣米甸鎮(zhèn)楚場(chǎng)河畔的一丘丘稻谷逐漸成熟，進(jìn)入了豐收的季節(jié)。當(dāng)?shù)厝罕姾陀慰蜌g聚一堂，共嘗新米，共同分享豐收的喜悅。

圖源：云南日?qǐng)?bào)-云新聞

在“嘗新節(jié)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)?shù)厝罕娚碇?jié)日盛裝，在稻田間對(duì)歌、采摘稻穗，慶祝豐收，歌聲回蕩在田間，為這豐收的季節(jié)增添了更多的歡樂與喜慶。

圖源：新華網(wǎng)

金秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)云南省曲靖市沾益區(qū)天生壩村、王家小村，田間稻穗金黃，村民們忙著收割水稻，一派忙碌景象。

圖源：新華網(wǎng)

金黃色的梯田錯(cuò)落有致，與村舍、青山、藍(lán)天白云勾勒出一幅田園豐收畫卷。

……

從南到北，水稻的足跡覆蓋了云南絕大多數(shù)地區(qū)。每逢秋日，云嶺大地上總是歡歌不絕，稻香彌漫。這是云南人辛勤勞作的成果，更是千百年來璀璨農(nóng)耕文明的生動(dòng)體現(xiàn)。

（2）

在云南，育出好稻

作為中國餐桌上舉足輕重的存在，一碗米飯不僅滿足著口腹之欲，還凝結(jié)著人們對(duì)自然的敬意，也沉淀著一個(gè)民族滋養(yǎng)土地的睿智與信仰。

在云南，高度發(fā)展的稻作文明不僅留住了陣陣稻香，也孕育出了富有特色的稻米品種資源。

圖源：廣南縣融媒體中心

文山壯族苗族自治州廣南縣素有“中國八寶貢米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，八寶米正是這里的特產(chǎn)。作為云南省久享盛名的優(yōu)質(zhì)大米，八寶米早在明清時(shí)就被列為“貢米”。

圖源：云南發(fā)布

墨江紫米被譽(yù)為“北回歸線上的珍珠”?！都t樓夢(mèng)》中提到的“御田胭脂米”，指的正是產(chǎn)自普洱市墨江哈尼族自治縣的紫米。

圖源：云南發(fā)布

元陽梯田紅米產(chǎn)自世界文化遺產(chǎn)紅河哈尼梯田，這里的梯田涵養(yǎng)著當(dāng)?shù)鬲?dú)有的紅米。紅米一年一熟，米色紅潤(rùn)，顆顆飽滿紅潤(rùn)、香氣悠悠，仿若欣賞稀世的“紅瑪瑙”，是世界上不可多得的原種群、原產(chǎn)地、原生態(tài)的高品質(zhì)糧食之一。

圖源：云南日?qǐng)?bào)-云新聞

西雙版納傣族自治州勐?？h四季如春，適宜水稻生長(zhǎng)，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米，自古有“滇南糧倉”之稱，是國家級(jí)糧食生產(chǎn)基地和糖料基地。勐海香米得益于得天獨(dú)厚的自然條件，米質(zhì)純正潔白、晶瑩剔透、口感潤(rùn)滑、味道香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富。