在梁河縣大廠鄉(xiāng)海拔1800米的萬(wàn)畝茶山，鮮芽正抖落夜露，茶壟勾畫著經(jīng)緯間游走的墨線，在晨霧里繡出春山的肌理，一場(chǎng)茶葉研學(xué)之旅讓茶文化生長(zhǎng)為立體的文明實(shí)踐標(biāo)本。

茶山上的青芽指紋

“采茶講究‘提手采’，像這樣輕輕一提，既能保證芽頭完整，又不損傷茶樹?！备S茶農(nóng)李蘇的動(dòng)作示范，親子研學(xué)團(tuán)的學(xué)員們穿梭在翠色茶海中，指尖以45度角輕扣芽莖，腕力微提的瞬間，鮮嫩的一芽一葉簌簌落入竹簍。

李蘇捏起一枚芽頭，熱情地介紹道：“咱們回龍茶是云南大葉種，去年大廠村新時(shí)代文明實(shí)踐站、婦女之家、鄉(xiāng)土人才實(shí)訓(xùn)基地辦了11場(chǎng)茶葉培訓(xùn)，現(xiàn)在的茶農(nóng)都用這套手法采摘鮮葉，茶多酚氧化酶的活性得以精準(zhǔn)控制，鮮葉損耗率也就降低了?！?/span>

當(dāng)?shù)?8個(gè)茶簍裝滿鮮葉，李蘇指向回龍寨的白墻黛瓦，邀約研學(xué)團(tuán)共赴灶火與匠心的下一場(chǎng)相逢。

土灶前的非遺溫度

灶膛里的柴火時(shí)不時(shí)吐出火舌，煙火氣慢慢爬上茶坊屋檐，制茶師傅瞿忠傳的銅鍋已燒得發(fā)白，他將鮮葉倒入鍋中，手臂翻揚(yáng)間，青氣蒸騰成白霧?！肮欧⑶嘁塾^火候，手控力度，三起三落，機(jī)器制茶雖快，但手工揉捻磨鍋更有人情味”。2024年，瞿忠傳師傅憑借回龍茶制作技藝入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄，64歲的瞿忠傳已帶動(dòng)63名村民掌握核心技藝。

此時(shí)茶坊彌漫著炒板栗的焦香，學(xué)員們輪流體驗(yàn)，看著自己揉捻的茶葉在掌心漸漸卷曲，茶青在鍋面劃出銀綠色的弧線，學(xué)員尹蘇蓉滿是新奇地說(shuō)：“原來(lái)一片茶葉從枝頭到茶杯，要經(jīng)歷采青、殺青、揉捻、炒二青、炒三青、輝鍋等數(shù)十道工序！”

茶案上的光陰回甘

回龍茶博物館的木桌上，茶藝師楊錦鴻手腕輕轉(zhuǎn)，執(zhí)壺注水，水柱高低起伏間，黃綠明亮的茶湯栗香濃郁?！盎佚埐柚v究一泡香、二泡甘、三泡韻，投茶量5克，注水至七分滿。”學(xué)員們捧杯聞香，輕啜茶湯，揉捻時(shí)滿手茶汁的黏膩和磨鍋時(shí)手腕的酸脹在回龍茶湯滑入喉嚨的一刻涌上心頭，“原來(lái)從鮮葉到茶湯，不只是一片葉子走完從茶樹枝到唇齒間的旅程，更是自己參與編織過(guò)這段草木光陰的美好回憶”，親子研學(xué)團(tuán)代表陳夢(mèng)姣感嘆道。

據(jù)了解，為培養(yǎng)茶山孩子的實(shí)用技能與禮儀素養(yǎng)，大廠鄉(xiāng)中心學(xué)校連續(xù)10年在少年宮開設(shè)茶藝課外實(shí)踐，成立了由30人組成的學(xué)生茶藝社團(tuán)，多次在回龍茶文化節(jié)開幕式上展演，青少年在童年成長(zhǎng)的味蕾中增強(qiáng)了對(duì)家鄉(xiāng)文化的認(rèn)同感，沉淀出比課本更鮮活的文明印記。

鮮葉在指尖上蛻變，文明在茶香中生根。近年來(lái)，大廠鄉(xiāng)依托高山生態(tài)資源、紅色歷史資源、回龍茶文化資源等，推出茶園觀光、采茶體驗(yàn)、制茶觀摩、茶藝欣賞等茶葉研學(xué)項(xiàng)目，累計(jì)為游客提供1200人次的研學(xué)實(shí)踐服務(wù)，帶動(dòng)30家閑置農(nóng)房改造成民宿。當(dāng)傳統(tǒng)技藝遇見新時(shí)代文明實(shí)踐，都市客人們帶著親手制作的茶品返程，帶走的不僅是回龍茶的馥郁，更是對(duì)傳統(tǒng)技藝的敬畏與傳承。

來(lái)源：梁河融媒

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