今年以來，受全球咖啡主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)以及國際咖啡期貨價格的影響，國內(nèi)咖啡生豆價格增長明顯。寧洱縣咖啡種植面積超過10萬畝，全縣有8000多戶30000多名咖農(nóng)，咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超10億元，是全縣重要的主導產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

在新產(chǎn)季到來之前，寧洱縣搶抓市場機遇，通過品種改良、加工設備更新、技術升級、豐富產(chǎn)品形態(tài)等措施，全面提升咖啡品質和加工生產(chǎn)效率，持續(xù)提升寧洱咖啡的市場“咖”位。

進入雨季后，正是咖啡苗規(guī)模定植的時候，在寧洱精品咖啡高質量發(fā)展綜合示范園內(nèi)，一株株精心培育的精品咖啡苗長勢良好，等待出圃種植。六月中旬以來，陸續(xù)有計劃新增種植面積的咖農(nóng)和個體種植戶前來運苗，清點、裝筐、搬運，示范園內(nèi)一派忙碌景象。

“近兩年的咖啡價格比較可觀，我家有十多畝的茶園，想著今年買一千多株優(yōu)質咖啡苗套種在茶園里面，通過立體種植實現(xiàn)一地雙收?！鼻皝磉\苗的種植戶邱紹斌說。

據(jù)了解，該示范園占地280畝，育有瑰夏、鐵皮卡、波旁、SL28、SL34等6種精品咖啡苗130萬株，今年預計出圃100萬株苗，可以種植精品咖啡3000多畝，出圃工作將持續(xù)到八月底。

在種植基地，咖農(nóng)搶抓有利天氣進行咖啡苗定植，咖啡技術員指導農(nóng)戶進行合理套種，既可為咖啡樹生長提供覆蔭條件，又能有力提升土地利用效率，提高農(nóng)民收益。

“原來種了500畝，今年再計劃增加30畝，也就是8000多株的咖啡苗種植量。”個體種植戶陳俊杰相信，中國咖啡市場會越來越好，對精品咖啡的需求和消費也會越來越多，未來會繼續(xù)在提升咖啡生豆品質上下功夫，目標是杯測分數(shù)能達到90分以上。

寧洱縣有30多年的咖啡種植歷史，其中大部分為卡蒂姆這一商業(yè)咖啡品種，目前多數(shù)咖啡園的種植年限偏大，咖啡樹抗病能力下降，正逐步進行精品咖啡品種迭代更新，目前種植工作穩(wěn)步推進中。

此外，為進一步提升市場競爭力，寧洱縣鼓勵企業(yè)進行加工設備的升級換代，并積極給予項目上的扶持。全縣不少咖啡企業(yè)加大投入，在鮮果加工、生豆脫殼、烘焙及產(chǎn)品推陳出新方面取得了積極進展，咖啡精深加工水平和產(chǎn)品附加值進一步提升，更好地滿足市場需求。

在普洱金漫咖啡有限公司烘焙車間內(nèi)，負責人李健和同事正利用新購入的機器烘焙咖啡豆，機器內(nèi)每一分鐘的溫度變化，都被一一記錄下來，只為更好地了解新機器運轉情況，并確保烘焙質量。

“與以前的老機器比較，這臺機器能最大限度地激發(fā)咖啡豆的風味，烘焙的穩(wěn)定性、精度也有了很大的提升，烘焙的產(chǎn)能還提高了一倍以上?！崩罱≌f。

普洱金漫咖啡有限公司擁有10000多畝咖啡基地、三個鮮果集中處理中心，年產(chǎn)咖啡生豆1000多噸，年產(chǎn)值2000多萬元，除少量掛耳、速溶產(chǎn)品，產(chǎn)品以原料生豆貿(mào)易為主。公司目前正實施精深加工項目，總投資超過1200萬元，已完成咖啡生豆脫殼精加工生產(chǎn)線建設和烘焙機更新，精品咖啡液和凍干粉生產(chǎn)線7月份進行機器安裝，預計12月底建成投產(chǎn)。通過該項目實施，加工環(huán)節(jié)的生豆脫殼效率可提升近3倍、烘焙產(chǎn)能可翻倍，公司產(chǎn)品還將新增咖啡液和凍干粉兩個新品類，精深加工率和產(chǎn)品附加值可實現(xiàn)雙提升。

在鮮果加工領域，今年4月在寧洱下線的國內(nèi)首個擁有自主知識產(chǎn)權的高質化咖啡鮮果加工中心，由國家市場監(jiān)督管理總局技術創(chuàng)新中心（咖啡質量基礎與產(chǎn)業(yè)服務）聯(lián)合共建單位普洱富民農(nóng)業(yè)裝備有限公司研發(fā)制造，是國內(nèi)咖啡加工領域發(fā)展新質生產(chǎn)力的成果之一。

這是一套由物理虹吸系統(tǒng)、黑果分離機、彈壓式脫皮機、青紅果分離機、咖啡脫膠機以及跌落式熱風排濕系統(tǒng)構成的自動化咖啡鮮果加工系統(tǒng)，實現(xiàn)了咖啡鮮果分三級加工，有效降低機損率、增加脫凈率以及通過速干技術切斷咖啡豆霉變發(fā)酵，在提高產(chǎn)出比、提升咖啡品級、節(jié)約能源資源、降低排放等方面具有顯著優(yōu)勢。

目前已接到6個訂單，訂單總額達200多萬元，企業(yè)正全力制造生產(chǎn)中，預計將于新產(chǎn)季前交付客戶使用。