為促進(jìn)中緬飲食文化交流融合，同時(shí)提升園區(qū)企業(yè)員工餐飲品質(zhì)、增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。近日，隴川縣總工會(huì)、云南隴川產(chǎn)業(yè)園區(qū)工會(huì)聯(lián)合會(huì)成功舉辦“品味中緬風(fēng)味 共鑒飲食魅力”廚藝比拼活動(dòng)。園區(qū)內(nèi)德宏正信實(shí)業(yè)股份有限公司等7家企業(yè)的后廚團(tuán)隊(duì)參賽。

本次比賽聚焦“貼近員工餐、融合中緬味”，要求各參賽團(tuán)隊(duì)結(jié)合日常員工餐制作場(chǎng)景，在自家企業(yè)后廚及供餐窗口完成“三菜一湯”的制作，包括1道中國(guó)家常菜、1道緬甸特色菜及2道中緬融合創(chuàng)新菜（含1道湯品），既考驗(yàn)廚藝水平，又注重菜品的日常實(shí)用性、食材經(jīng)濟(jì)性與批量制作可行性。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，各企業(yè)后廚團(tuán)隊(duì)各展所長(zhǎng)：中國(guó)菜凸顯家常菜的樸實(shí)鮮香，緬甸菜還原魚湯粉、咖喱等特色風(fēng)味，融合菜則創(chuàng)意十足——有用中式快炒搭配緬甸香料制作的“咖喱紅炒肉”“青包黃筍魚”，也有以緬甸口味改良的“黃豆粉絲湯”“咸口綠豆湯”，兼具緬甸風(fēng)味與員工餐適配性。

廚藝大賽邀請(qǐng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局及園區(qū)企業(yè)代表參加，并組成了10人評(píng)委團(tuán)，經(jīng)過一天的比拼與評(píng)分，最終評(píng)選出賽項(xiàng)前3名團(tuán)隊(duì)，頒發(fā)“流動(dòng)紅旗”并在園區(qū)內(nèi)公示，同時(shí)整理優(yōu)秀菜品做法，分享至各企業(yè)后廚作為員工餐優(yōu)化參考?；顒?dòng)同步開展?jié)M意度調(diào)查。

參賽選手表示，比賽不僅提供了交流廚藝的平臺(tái)，更讓大家找到了“讓員工吃得香、吃得健康”的新思路。

園區(qū)工會(huì)聯(lián)合會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，未來將持續(xù)以員工需求為核心，開展更多貼近企業(yè)日常的文化活動(dòng)，以飲食為紐帶，既深化中緬文化交流，也進(jìn)一步激發(fā)園區(qū)活力。

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來源：隴川縣總工會(huì) 隴川產(chǎn)業(yè)園區(qū)

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