秋風(fēng)起，餐桌上的滋味也該從夏日的清涼爽口，轉(zhuǎn)向溫潤深厚的暖意。香櫞，這枚金黃如玉的果實，是藥食同源的養(yǎng)生佳品。它性溫味辛，能疏肝理氣、和胃化痰、抗炎抗氧化。香櫞煮排骨，將果香的清新與肉質(zhì)的醇厚完美融合，既能去腥增鮮，又能化解油膩，是時節(jié)饋贈的獨特美味。

香櫞切塊備用，排骨冷水下鍋，焯水后，放入姜、草果炒香，加開水沒過排骨，排骨八分熟后放入香櫞塊，轉(zhuǎn)小火慢燉，待排骨軟爛后即可食用。

當(dāng)排骨裹著晶瑩湯汁上桌，夾起一塊，初嘗是溫柔的甜，細(xì)品之后有一絲絲回甘，繼而才是肉質(zhì)的豐腴，用自然的清香化解油膩，讓平凡食材煥發(fā)詩意。秋意漸濃時，不妨用這碗融合果香與肉暖的料理，溫暖腸胃，也撫慰人心。

來源：鎮(zhèn)沅融媒體中心