?在云南省大理白族自治州賓川縣有著“小雪腌菜，大雪腌肉”的傳統(tǒng)。

??賓川縣各地都有制作韭菜腌菜的習俗，咸菜制作技藝（賓川韭菜腌菜制作技藝）于2020年12月列入大理州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。制作韭菜腌菜可加入適量茴香籽，辣椒面、鹽，拌勻后裝罐密封30天即可食用，酸辣適口、色香味俱全。

??作者：何春好、張玲

??攝制：吳松江

??新華社音視頻部制作

【聲明】如需轉(zhuǎn)載麗江市融媒體中心名下任何平臺發(fā)布的內(nèi)容，請 點擊這里 與我們建立有效聯(lián)系。