（央視財(cái)經(jīng)《鄉(xiāng)村振興中國行》）云南省昭通市地處烏蒙山區(qū)腹地，坐擁優(yōu)越的生態(tài)資源，孕育出眾多獨(dú)具風(fēng)味的物產(chǎn)。近年來，當(dāng)?shù)靥剿鞒鲆粭l“種養(yǎng)結(jié)合、加工增效”的綠色發(fā)展路徑，不僅有效帶動(dòng)村民就業(yè)增收，更將生態(tài)優(yōu)勢(shì)持續(xù)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一幅依托生態(tài)、因地制宜的鄉(xiāng)村振興畫卷，正在這片土地上徐徐展開。

深藏于云霧繚繞的烏蒙山區(qū)腹地，鹽津縣憑借得天獨(dú)厚的山地環(huán)境與溫潤氣候，孕育出傳承數(shù)百年的特色物產(chǎn)——鹽津?yàn)豕请u。

“烏蒙珍禽”因“烏皮、烏肉、烏骨”的鮮明特質(zhì)而獨(dú)樹一幟，既飽含大自然的慷慨饋贈(zèng)，也凝聚著村民世代相傳的養(yǎng)殖智慧。

如今，這只 “黑羽金鳳凰” 已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，年出欄量穩(wěn)定在 300 萬只左右。產(chǎn)業(yè)鏈突破單一養(yǎng)殖局限，向精深加工、品牌銷售等領(lǐng)域縱深延伸，累計(jì)帶動(dòng)超 2 萬戶農(nóng)戶參與其中。

每當(dāng)夜幕降臨，昭通街巷便飄起誘人的香氣，炭火上的小肉串油脂滴落瞬間，迸出噼啪脆響。焦香混著肉香彌漫街頭巷尾，成為刻在當(dāng)?shù)厝擞洃浝锏臒熁鹱涛丁?/span>

這地道美味的背后，是一條從牧場(chǎng)到餐桌的富民產(chǎn)業(yè)鏈。養(yǎng)牛村民、燒烤店主、穿串工人等12萬從業(yè)者因小肉串結(jié)緣。昭通小肉串串起了城鄉(xiāng)活力與增收希望。

大關(guān)縣木桿鎮(zhèn)的村民，用巧手為筇竹增添了新價(jià)值。他們憑借其獨(dú)特的竹節(jié)和緊實(shí)質(zhì)地，將原本的燒火材料，變?yōu)槟苜u上好價(jià)錢的工藝品。

適齡筇竹需歷經(jīng)熏蒸軟化、火工矯形、刮青、拼接等多道匠心工序。全程不費(fèi)一釘，純靠手工技藝，便能制成穩(wěn)固而精美的家具。

如今，當(dāng)?shù)匾雅嘤龀墒斓捏讨窆に嚻樊a(chǎn)業(yè)，讓56萬畝蒼翠竹林煥發(fā)新生，創(chuàng)造出28億元的綜合產(chǎn)值。這片“聚寶林”成功帶動(dòng)19萬村民端穩(wěn)“生態(tài)碗”，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶人均增收超5000元。

距大關(guān)縣二百三十公里開外的巧家縣，村民們依托本地特產(chǎn)青皮甘蔗，循著糖匠們傳承三百年的古老技藝，在柴火與鐵鍋的交響中，釀造出甜蜜的財(cái)富。

青皮甘蔗歷經(jīng)柴火慢煨，在五口牛尾灶大鍋中階梯式慢熬、逐鍋濃縮，再經(jīng)人工反復(fù)攪拌，最終蛻變?yōu)樯珴山鸺t、口感醇厚回甘的小碗紅糖。

如今，這項(xiàng)傳承三百年的非遺技藝，已帶動(dòng)周邊109戶農(nóng)戶，不僅創(chuàng)造了100余個(gè)季節(jié)性就業(yè)崗位，更讓甘蔗種植戶年均增收1.3萬元，真正實(shí)現(xiàn)了“老技藝”點(diǎn)亮“新生活”。

更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注中央廣播電視總臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道12月26日21:56播出的《鄉(xiāng)村振興中國行》。

來源：央視財(cái)經(jīng)

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