對文山人來說

春天不僅是賞花的季節(jié)

更是“好吃”的季節(jié)

舌尖上的“春日限定”美味

你解鎖了嗎？

以下這些春菜

你認識幾種？

近日，記者走訪文山市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場，各類春菜陸續(xù)上市，香椿、石椿、馬桑花、草果芽、折耳根、香菌、金芭蕉等時令春菜整齊擺滿攤位，你都吃過嗎？

攤位上，各種鮮嫩的春菜格外吸睛，引得不少市民駐足挑選、爭相購買。

來自東山鄉(xiāng)的馬先生正忙著打理攤位上的香椿。他介紹，自家種植著香椿樹，每年春季香椿冒芽，他都會采摘新鮮嫩芽拿到市場售賣。“目前香椿售價大約20元一斤，它口感脆嫩、吃法多樣，炒雞蛋、涼拌都特別香，是這段時間最受歡迎的春菜?！瘪R先生笑著說，剛擺好攤沒多久，一袋香椿就賣出去了大半。

前來選購的李先生也坦言，家里人每年春天都惦記著這口鮮，今年香椿價格比往年略低，買起來更劃算。

除了香椿熱銷，可涼拌可熱炒的石椿也備受青睞，不少市民專程前來選購。攤主介紹，當(dāng)前石椿價格在每斤15至25元之間，根據(jù)新鮮度略有浮動。

市場上其余特色春菜也各具風(fēng)味、價格親民，馬?；?、香菌、草果芽、折耳根、龍葵（又稱白花苦菜）、錦繡莧（又稱血塞通）、金芭蕉等春菜一應(yīng)俱全，其中密蒙花更是文山特色，不僅可食用，還能用來制作色彩鮮亮的染花米飯，兼具口感與地方文化特色，成為不少市民的“必選春味”。

據(jù)了解，隨著天氣持續(xù)回暖，文山本地春菜將進入批量上市期，品種會更加豐富，市場價格總體保持平穩(wěn)。市民可前往各大農(nóng)貿(mào)市場選購，親手拾起這份初春的鮮美，在舌尖上邂逅文山的春天。

來源：文山發(fā)布網(wǎng)

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