“抽樣——檢測——記錄結(jié)果……這套動作我們每天要重復上百次！”市監(jiān)局餐飲科科長朱軍麗抹了一把額頭上的汗水繼續(xù)說道，“我們開展食品安全快速檢測，目的就是要讓游客吃得安心、玩得舒心?！?/span>

快檢工作圍繞“早發(fā)現(xiàn)、早管控、防風險、保安全”的核心目標，按照“統(tǒng)籌部署、分工負責、協(xié)同推進”的工作思路，重點針對櫻花谷附近羊湯鍋商戶、小吃攤、水果攤等高頻消費場景，科學制定快檢方案，明確工作流程、責任分工和檢測標準，確保抽樣、檢測、記錄、處置等各環(huán)節(jié)無縫銜接。

現(xiàn)場快檢實行“全程留痕、精準處置”，2名及以上工作人員持證抽樣，規(guī)范填寫抽樣記錄表；檢測結(jié)果合格的，現(xiàn)場告知商戶；發(fā)現(xiàn)陽性樣品的，立即封存同批次食材，責令商戶停止使用銷售，并依法開展核查溯源和后續(xù)處置，跟蹤整改落實情況，形成“抽檢—核查—處置—回頭看”的閉環(huán)管理，及時排查和管控食品安全隱患，有效防范群體性食品安全事件發(fā)生，切實筑牢食品安全屏障。目前，已對羊湯鍋餐飲商戶、小吃攤、水果攤等開展快速抽檢220余批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格情況。