從廣州的鋼筋水泥到思茅的湖光山色，從一場偶然的義工旅行，到一間茶空間的扎根生長，譚淑洳的人生軌跡，因與普洱的不期而遇，綻放出別樣光彩。如今，她是普洱老爪箐洗馬湖畔“一杯耘南”茶館的主理人。她以“耘南”寄情云南，以年輕創(chuàng)意解鎖普洱古茶新味，在這片茶香浸潤的土地上，她耕耘著旅居創(chuàng)業(yè)的夢想，也讓更多人看見普洱茶的年輕模樣。
逃離都市，奔赴一場名為普洱的自由
故事的起點，源于一次對自由的向往。2022年上半年，譚淑洳偶然刷到普洱咖啡義工旅行的招募。懷揣著對咖啡的好奇，她從廣州奔赴普洱。14天的義工時光里，普洱干爽的氣候、慢節(jié)奏的生活，像一束光，照進了她被都市快節(jié)奏裹挾的日常。
譚淑洳因咖啡義工與普洱結(jié)緣。（受訪者供圖）
回到廣州復工后，譚淑洳始終惦念著普洱的美好，“去過自由天地的‘牛馬’，就不愿意再回到‘牢籠’里”。2023年，譚淑洳再次奔赴普洱，這一次，她用一個多月的深度旅居，丈量著這片土地的溫度。緣分總是不期而至，她結(jié)識了本地男友，這份雙向奔赴的溫暖，成了她扎根的底氣。當城市的喧囂再次在耳邊回響，她果斷遞交辭呈，將人生的坐標，深深扎根普洱這片熱土。
落日為引，點亮“一杯耘南”的初心
初到普洱，譚淑洳和男友最初懷揣著開花店的美好愿景，然而，長達三四個月的尋址之旅，始終未能遇到心儀的鋪面，計劃被迫擱置。轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在一次偶然的散步中。他們在茶地里發(fā)現(xiàn)了一間破舊的老房，靈機一動，轉(zhuǎn)而萌生了開民宿的想法。說干就干，二人租下院子著手改造。未曾想，毫無經(jīng)驗的他們竟誤打誤撞，憑借真誠與用心贏得了市民游客的廣泛喜愛，訂單絡繹不絕。
在普洱開民宿，是譚淑洳人生第一次創(chuàng)業(yè)。（受訪者供圖）
譚淑洳當年在普洱創(chuàng)辦的民宿。（受訪者供圖）
正是在經(jīng)營民宿的過程中，譚淑洳敏銳地發(fā)現(xiàn)，在這座以普洱茶聞名的城市，咖啡館遍地開花，游客能輕易尋到一杯好咖啡，村子里卻少見能讓人靜心品茗、深度沉浸式體驗茶文化的特色茶空間。這個發(fā)現(xiàn)，在她心底埋下了開茶館的種子。加之原民宿空間有限，擴建的想法愈發(fā)強烈，二人又開啟了長達半年多的選址之旅。
暮色染天際，“一杯耘南”茶館與晚霞同框。（資料圖）
“這里離城區(qū)不遠，卻藏于山野。擁有洗馬湖的清風、漫天的落日，就是我想象中茶館的樣子?！敝钡侥骋惶?，老爪箐的落日擊中了譚淑洳的心。
于是，她租下土地，改造老房，“一杯耘南”就此誕生。
山土風物，解鎖普洱茶的年輕味覺
“耘南”，與“云南”同音。這既是對這片土地的深情表白，也是這位年輕創(chuàng)業(yè)者想在此耕耘出獨屬茶韻的初心。
譚淑洳在思茅區(qū)老爪箐經(jīng)營的 “一杯耘南” 茶館。
為了做好這杯茶，她從愛喝咖啡的都市女孩，變成穿梭于普洱古茶山間的“追茶人”，足跡遍布26座茶山，見過清晨茶葉尖的露水，嘗過百年茶樹的滄桑，最終將不同山頭的風土，濃縮進這一方茶臺。在“一杯耘南”茶館，景邁的蘭香、邦崴的蜜韻、困鹿山的清雅，客人們隨手一取，便能喝到普洱不同山頭的獨特風味。
譚淑洳（右二）向游客講解普洱茶知識。
“普洱的茶，不該被傳統(tǒng)定義。”譚淑洳堅信，年輕的土地該有年輕的喝法。她以普洱茶為基底，融合思茅本土的草木風物，打造出多款特調(diào)茶飲。取思茅松樹尖端的松針打碎成汁，加入新鮮的陽光玫瑰，混合普洱茶與氣泡水，茶湯入喉，仿佛一口吞下了普洱的整片松林。酸木瓜與薄荷碰撞的“薄木深呼吸”，將普洱本地食材的魅力發(fā)揮到極致。這些創(chuàng)新，讓許多原本對茶敬而遠之的年輕人，愛上了普洱的味道。
譚淑洳以普洱茶為基底，融合草木風物，打造出多款特調(diào)茶飲。
從品飲體驗到山野研學
“一杯耘南”的邊界，從未局限于茶臺，而是延伸到了山野。譚淑洳還在茶館旁租下本地農(nóng)戶的茶地，開設茶葉初制所，推出采茶、制茶的研學體驗。她專程拜師學藝，習得一手制茶工藝，然后手把手教游客分辨一芽一葉，講解萎凋、殺青、揉捻、曬青等普洱傳統(tǒng)工藝，吸引了數(shù)萬名游客來感受普洱茶魅力。
譚淑洳在茶館旁開設的茶葉初制所。
譚淑洳（右一）手把手指導游客體驗采茶技藝。
如今的“一杯耘南”，不僅是一間茶館，更是普洱的“落日打卡地”。臨窗的座位總會被悄悄占滿，客人們或捧書發(fā)呆，或?qū)χ瘩R湖按下快門，或是三五成群圍坐茶臺，在茶香中閑談人生。這份“慢下來”的美好，正是譚淑洳想要傳遞的生活態(tài)度。
一茶清歡，耕耘詩意與遠方
從廣州到普洱，從旅居到創(chuàng)業(yè)，譚淑洳坦言，創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風順，從旅居的松弛狀態(tài)切換到創(chuàng)業(yè)的忙碌，從店鋪運營到選址難題，再到土地、用人的些許困擾，都曾讓她苦惱，但普洱淳樸真誠的人情、政府對創(chuàng)業(yè)者的實際支持，以及這片土地獨有的治愈力，讓她覺得一切都值得。“在這里，沒有都市的趕進度與焦慮，遇事時一句‘不急，先喝口茶’，便能讓人慢慢理清思緒，享受創(chuàng)業(yè)的過程?！弊T淑洳說。
游客在“一杯耘南”茶館品茶，享受愜意時光。
“計劃在茶館旁打造高端茶文旅一體的民宿集群，完成最初的民宿夢想；還想將采茶體驗區(qū)升級成茶莊園，承接更多游客；學習優(yōu)秀的設計與營銷理念，結(jié)合普洱的民族風情，讓‘一杯耘南’的茶香飄得更遠?！闭劶拔磥?，譚淑洳眼中滿是憧憬。
洗馬湖畔，晚霞依舊，茶香裊裊。譚淑洳用一杯茶的時間，在普洱耕耘著夢想與詩意。而每一個踏入“一杯耘南”的人，都能在山野清風中停下腳步，于茶湯回甘里尋得清歡，在與自然的對話中，找到內(nèi)心的安寧。這杯茶里，有山水的靈秀，有創(chuàng)業(yè)的熱血，更有旅居者尋到的一晌清歡，一世心安。
來源：思茅區(qū)融媒體中心
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